La birra è ricca di una sostanza che aumenta la densità di minerali nelle ossa.L'orzo e il luppolo, ingredienti presenti nella maggior parte delle birre, contengono un silicone alimentare che sembra aiuti a rafforzare le ossa. Ad ogni modo, non si è mai stati davvero certi che la sostanza sopravvivesse abbastanza al processo di birrificazione. Un nuovo studio dell'Università della California è giunto alla conclusione che molta della sostanza sopravvive alla maltificazione, e che il silicone alimentare in questione è particolarmente presente nelle birre chiare.
Infatti è emerso che la birra è una delle maggiori fonti di silicone della dieta occidentale. Questa scoperta ha portato alcuni scienziati a suggerire che un consumo moderato di birra potrebbe essere utile per combattere l'osteoporosi.
